Salatidee

Bei der brüllenden Hitze mag man ja nicht unbedingt üppig, fett und heiß essen. Heute habe ich ein kleines Salatrezept erfunden, das ich sehr empfehlen kann: Chicorée kleinschneiden, reichlich Aprikosen in schmale Spalten schneiden, mit Kokosmilch (also nicht ganz ohne Fett) und einem kleinen Schuß Balsamico anmachen.
Ich habe sonst gar keine Zutaten genommen, und es fehlte meiner Ansicht nach nichts. Andererseits kann man natürlich noch ein bißchen Ingwer dazutun oder was einem sonst einfällt. Der Reiz des Rezeptes ist die leicht bittere Note von Chicorée; demzufolge müßte es auch mit Rucola oder Radicchio gehen. Wahrscheinlich werde ich das demnächst mal versuchen.

Photo gibt es keines, da mir erst nach dem Essen einfiel, das Rezept zu verraten.

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12 Antworten auf Salatidee

  1. Sylvia sagt:

    Klingt gut.

    Schade, das mit dem Photo.
    Manchmal gibt es ja so *vorher-nachher* Photos, aber in diesem Falle wollen wir leichten Herzens davon Abstand nehmen. :mrgreen:

  2. Erika sagt:

    Klingt gut, Salat ist immer geeignet :smile:
    Danke für´s Mitteilen
    eigentlich wäre ein Photo auch schön :mrgreen:

  3. Erika sagt:

    19.13 Sylvia, wir haben zur gleichen Zeit den Salat gekostet :cool:

  4. tmp sagt:

    Ich habe letztes Jahr drei Monate lang aus Diätgründen nur Salate gegessen… :shock:
    das reicht erstmal… :???:

  5. Suse sagt:

    mmmhhhhh, LECKER!!!

  6. Pingback: Da habt ihr den Salat!

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