Geburtstagsessen für Sylvia

Rezept für Holunderblütenforelle mit Spargel und Rhabarber

Manche Rezepte sind wahre Kunstwerke. Dieses Rezept stammt von Peter Wagner und ich habe es bei Spiegelonline gefunden . Forelle in Holunderöl. Was für eine wunderbare Idee. Das ist mein Geburtstagsessen für Sylvia.

Und die meisten Zutaten wachsen im eigenen Garten.

Ich werde das Rezept als Anregung verwenden, es aber in einigen Details verändern. Den Rhabarber gibt es bei mir als Kompott dazu, gemeinsam mit frischen Erdbeeren. Einige überkandidelte Details lasse ich weg. Statt Forelle kann es auch Zander sein. Ich finde das passt geschmacklich sehr gut. Zudem reiche ich junge Kartoffeln und schmücke diese mit den Blüten der Strauchrose ( Rosa canina) . Das sind alles Zutaten die im späten Mai wachsen und blühen. Sozusagen ein Jahreszeitenessen
Danke Peter für die geniale Idee mit dem Holunderöl.

Hier nun das Originalrezept von Peter Wagner: http://www.kochmonster.de/

Vorbereitungszeit: 1,5 Stunden (plus 24 Stunden Marinierzeit)

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Schwierigkeitsgrad: sehr schwer ( puh °v^ )

Dieser Beitrag wurde unter S°v°en veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.

Eine Antwort auf Geburtstagsessen für Sylvia

  1. Sylvia sagt:

    Das Kochen dauert vermutlich nicht länger als das Durchlesen des Rezepts :mrgreen:

    Wann kann ich zum Essen kommen ? :grin:

    Getanzt wird Hula ! Jetzt, wo ich einen echten Hularock habe, aus Hawaii … :cool:

Hinterlasse einen Kommentar zu Sylvia Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *

Du kannst folgende HTML-Tags benutzen: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>